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材料：萵苣筍、蕃茄、絞肉、蔥末
調味：酒、醬油、糖、胡椒粉半茶匙、鹽、水
做法：
1.蕃茄底部先用刀劃十字後放入熱水中川燙，約煮3分鐘後熄火悶一下，取出泡冷水後，將番茄剝皮切丁備用
2.萵苣筍去皮後，切片再切絲，切好後直接鋪於盤中
3.絞肉加1大匙乾太白粉抓勻後備用
4.起油鍋（熱鍋冷油），小火炒絞肉，將絞肉炒散後轉大火炒到肉香味出來後，淋上少許酒去腥味，繼續炒到酒香味出來，加醬油炒勻後，將絞肉撥到鍋邊
5.加入蕃茄丁和糖拌炒均勻後，與絞肉一起炒到味道出來
6.加入鹽、胡椒粉和水，炒勻後悶一下，等湯汁略微收乾後加入蔥末炒勻即可
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