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材料：鯛魚片、松子半杯、青椒、紅椒各1個、蔥薑末
醃魚料：蛋白半個，酒1大匙、鹽半大匙、太白粉1大匙
調味料：糖半大匙、胡椒粉少許、麻油半大匙、鹽少許、太白粉1小匙
做法：
1.蔥薑切末，青紅椒切丁，鯛魚片先擦乾水分再切丁，
2.鯛魚丁先用蛋白抓勻後，加入胡椒粉、乾太白粉、鹽、酒拌勻，再加入少許沙拉油，拌勻備用
3.調味料先調好備用
4.起油鍋，加入蔥、薑末，先熄火，拌勻後加入青紅椒丁，開火炒到青椒變翠綠色
5.加入鯛魚丁炒到魚肉變白（要用鍋鏟背面推，不可翻炒），在鍋邊嗆點酒，拌勻
6.加入調好的調味料拌勻，熄火
7.起鍋前加入松子蔥花即可
醃魚料：蛋白半個，酒1大匙、鹽半大匙、太白粉1大匙
調味料：糖半大匙、胡椒粉少許、麻油半大匙、鹽少許、太白粉1小匙
做法：
1.蔥薑切末，青紅椒切丁，鯛魚片先擦乾水分再切丁，
2.鯛魚丁先用蛋白抓勻後，加入胡椒粉、乾太白粉、鹽、酒拌勻，再加入少許沙拉油，拌勻備用
3.調味料先調好備用
4.起油鍋，加入蔥、薑末，先熄火，拌勻後加入青紅椒丁，開火炒到青椒變翠綠色
5.加入鯛魚丁炒到魚肉變白（要用鍋鏟背面推，不可翻炒），在鍋邊嗆點酒，拌勻
6.加入調好的調味料拌勻，熄火
7.起鍋前加入松子蔥花即可
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